Le persone sembrano preferire etichette nutrizionali colorate perché considerate di più facile lettura rispetto a quelle monocromatiche ritenute più complesse. Questo è quanto emerge dalla ricerca del Centro comune di ricerca (JRC) della Commissione Europea basata su quattro studi scientifici realizzati per valutare la migliore proposta di etichettatura da posizionare sulla parte anteriore delle etichette dei prodotti alimentari
Dai risultati i consumatori sembrano apprezzare le etichette nutrizionali perché forniscono in modo chiaro e semplice le informazioni che possono orientare alle scelte di acquisto. Non amano quelle complesse che richiedono una maggiore attenzione, prediligendo quelle semplici e immediate. Anche i colori giocano un loro ruolo: infatti dallo studio emerge come la preferenza ricada prevalentemente sulle etichette colorate e valutative perché ne facilitano la comprensione.