Le informazioni in etichetta svolgono un ruolo fondamentale e possono orientare le scelte dei consumatori, per questo è importante saperle leggere e decifrare. Secondo l’Osservatorio Immagino di GS1 Italia, nel 2025 il paniere dei prodotti free from ha superato i 12,5 miliardi di euro, in crescita rispetto al 2024. Tra i claim più diffusi: “gluten free”, “senza conservanti”, “pochi zuccheri” e “senza zuccheri aggiunti”, “senza lattosio”.
Queste diciture sono disciplinate dalla normativa europea, il Reg. 1169/2011, che contiene molte prescrizioni di notevole importanza ma che non sempre vengono applicate. Conoscerne il significato è fondamentale per compiere scelte consapevoli ed evitare messaggi fuorvianti.
Aggiornamento finanziato dal MIMIT. D.D. 12 maggio 2025
